第82章酱肘子

    老板觉得这位女学生的眼神特别炽烈，仿佛不是来店里吃东西了，而是想来吃他的。他被自己的无厘头想法吓了一跳，赶紧招呼道：“两位吗？要吃什么，看着点。”

    店铺墙壁上贴着一家价目表，上面写着店里的招牌菜。欧阳樱看了一眼后，就开始点菜，“老板，酱大骨来两根，酱肘子来一斤，卤牛肚和卤肥肠各来三两，春饼先来十卷。”

    老板听到她点的菜后，很是高兴，“小姑娘很懂得吃啊，这些都是我店里的招牌菜。”

    欧阳樱被老板表扬后，鼻尖里都是香气，脾气也好了不少，笑着和老板开了几句玩笑。把老板逗得哈哈一乐，说是分量足够的给他们烙饼，转头进了厨房内。

    宋离倒是吃惊欧阳樱的食量，两人靠厨房内侧的小方桌坐了下来，他轻声问道：“你小姑娘一枚，看不出来食量这么大啊。”

    “小伙子，我们现在还是在长身子的时候啦，吃多了也不会发胖的啦。”欧阳樱嗔道，“而且我们饮食上不是讲究以形补形吗？我胳膊肘刚刚受伤了，肯定是要吃点补回来。这酱大骨、酱肘子都是我用来补形的。”

    宋离挑起剑眉，对她的比喻很是促狭，“看来你是讲究同根同源的进补了。”

    “那是自然。”欧阳樱看着那老板忙乎的背影，不经思考的应了声。听到陈硕嗤笑了一声后，才后知后觉的反应过来，回瞪了他一眼，“你才是猪呢。”

    “不知道这店里有没有卖酱猪脑。”宋离逗她上瘾，假意去看价目表。

    “宋离！”

    这时，老板已是将春饼烙好，用一个瓷盘将他们叠放着整整齐齐，另一手端着酱大骨，贴心地给他们配了两幅塑料手套。接着是卤牛肚和卤肥肠摆上，最后是酱肉店的最大招牌——酱肘子，它被晶莹地放在盘里，随着老板轻轻放在桌面上的动作，还在颤巍巍的震动，红亮的糖色上面撒上了嫩绿色的葱花，甚是好看。

    欧阳樱像是献宝似的，双手撑着下巴，鼓动着宋离先吃第一块，看着他优雅地细嚼慢咽后，眨巴着明眸，“好吃么？”

    宋离细细品味了一下，点了点头，“真不错。这酱肉咸淡刚好，肘子里外都入味，肉质滑嫩，倒是不像以前吃的肘子那般略柴。”他再吃了一口，点评道：“皮酥肉滑，味道醇厚，难怪你执意要来这家店吃了。”

    欧阳樱的食物被人肯定之后，虽然之前已是信心满满，但是听着宋离犹如美食家般认真品尝的模样，也是笑意盈盈，用春饼卷了一大块的酱肘子，一口塞了半个进嘴里，顿时嘴里香气四溢，很是满足地耸了耸肩膀，“好吃！”

    这时店里没有其他客人，老板看着这两学生很是会吃也很捧场，高兴地赠送了两瓶可乐，也在旁边的小方桌里坐下唠嗑。神情中带着掌厨人的得意，“要说这酱肘子要入味啊，首先这肘子要选好，那稀里糊烂的饲料猪就没有这个味儿，就是要选农村那吃野菜泔水长大的土猪，还不能太老，不然肉就硬了，那一年多的土猪正合适。然后处理肘子也有讲究，最地就是在于剔骨上，把猪肘子皮骨相接那最薄的地方开始下手，剔出一个完整形态的肘子肉来，下锅煮去血水的时候，猪皮就会自然的收紧。等到最后酱卤的时候，这肘子肉啊，就结结实实地包裹在嫩弹的猪皮里，不会外翻了。”

    欧阳樱听着老板细细地将他的做法讲出来，在旁笑道：“但是最最最的还是那卤水吧。”

    老板露出了惊讶的表情，“这位同学，你还真的很懂得啊。我们店里这锅卤水已是有了好几个年头了，之前是我爸在老家里折腾的，现在老爸年纪大了不干了，这卤水要是坏了就可惜了这些年头的心血了。所以我反正没啥事干，就子承父业，把老爸和他那锅卤水一起接到香城来。”

    宋离看了看手表，已经是接近饭点的时候了，店里除了他们这一桌客人外，也没有其他的客人，“老板，你这酱肉这么好吃，店铺会不会开得太偏了一点。要是放在主街道去，肯定是客源不断啊。”

    “我这店也才开几个月，就是一个小本生意而已。也没有啥本钱，这店里就是我家弄堂改造的，店里也就是我一个人看着。那主街道的店铺租金真是贵的离谱，我这没几个人的小本生意，也就是做些街坊邻居的生意。”老板其实心里还挺奇怪，这两个食客眼生，不知道是隔壁哪个家里来做客的客人。

    欧阳樱被他们两的对话这么一提醒，眼睛亮了一亮，这酱肉店的生意还没有红火起来，听着老板的意思，也是想开在主街道上去的，可惜没有本钱。那之后的路难找，菜极好的口碑也是在捉襟见肘的小成本经营上无心插柳。

    老板不能够遇见这酱肉店即将迎来的生意兴隆，但是她能啊。就算是不生意上的交往，单单是那不被带出国去的卤水，她也要问上一问。

    “老板，你有没有想过和人合伙开店啊。”欧阳樱手上卷着春饼的姿势不停，状似不经意地问道。

    老板以为她在开玩笑，“怎么滴，小姑娘，你想和我合伙开店啊？”