))

    几百个稚童，双目炙热的看向陈玄，期待他的展现。

    陈玄让人宰杀了一头卷毛猪，取出其中的肥肉。

    “家常菜的做法，跟以往的不同，需要用到的是油，所以我取猪肉的肥肉出来，用以熬油。”

    几斤的猪肉，被切成整齐的一块块。

    在铁锅下点火，将猪肉放置里面熬煮，加点葱姜为猪油给添加香味。

    一旁的李二，也是看的津津有味。

    很快，铁锅开始沸腾。

    热油从猪肉里面熬煮出来，散发出一股好闻的香味。

    许多百姓一个月都不能吃上一顿肉，所以闻到猪肉熬出来的油香都不禁吞了吞口水。

    陈玄沥干油渣，在众人眼中铁锅里只剩下了半锅油。

    “油熬好了，现在开始给大家讲讲家常菜的做法。”

    陈玄取了半勺油，将铁锅热好。

    今日教导他们，陈玄烹制的是最简单的葱花蛋，爆炒青菜，麻婆豆腐。

    因为三种菜肴所需要的食材十分的常见，一般百姓都能吃到。

    比如鸡蛋，现在百姓家里哪个不养十几只母鸡下蛋呢。

    比如青菜，岭南开发后，许多百姓跑去岭南开荒种菜，所以蔬菜价格比以前便宜不少，冬天也能吃到。

    “将油热好，然后开始煎蛋。”

    鸡蛋打到了油锅，发出嗤的声响，仿佛炸开来一般。

    热油的高温，几乎将打好的鸡蛋煎得半熟，来回翻炒几下，倒下葱段。

    鸡蛋和葱花的香气，弥漫出来。

    “这个味道太香了。”李二吃惯山珍海味，即使是吃惯陈玄手上的饭菜，也是感觉食指大开。

    御厨大牛在一旁瞪大双眼，他也理解了家常菜的做法原理，居然是用到了“油”，配以其他食材炒制。

    炒菜的做法，让他双眼一亮，没想到做菜居然有“炒”的做法，真是太奇特，恨不得马上尝试。

    几分钟不到葱花蛋做好，绿色的葱花跟金色的蛋花完美结合，色香味俱全。

    “青菜的做法也差不多。”

    无非是热油和炒熟，跟葱花蛋基本相同，但是爆炒青菜所带来的味蕾，不是水煮青菜所能比。

    倒是麻婆豆腐，需要控制好火候炒好佐料，然后配上鲜嫩的豆腐。

    麻辣鲜香的麻婆豆腐，可是李承乾最爱的家常爱呢。

    “其他的食材，也有相应的做法，具体怎么做，你们老师会教给你们。今日我给你们讲解的，是炒菜原理。”

    做好三道菜后，陈玄停下来，给学生们解释炒菜的原理和方法。

    “国师，咱们以后也能经常吃到那些菜吗，俺家里一个月都不能吃上一顿肉，国师炒菜所需要的油，对我们来说很难得到。”

    其中一个十二岁的小孩，提出了自己疑问。

    “呵呵，放心吧，相信以后会有许多人开始养猪，所以以后相信猪肉会变得便宜很多，很容易卖到肥猪肉来煎油。”

    正是因为如此，陈玄才会教导他们炒菜啊。

    因为程咬金开始了养殖卷毛猪，接着知道了猪油的妙用，相信会有更多人养殖。

    将饮食文化提前几百年，在陈玄看来没什么不妥。

    为什么到了宋朝百姓才开始研究吃的，因为宋朝太富了，所以有钱百姓才会研究吃好点。

    而在他干预下，百姓们吃饱饭并不难。配上门门果实衔接五湖四海，带动了商业的发展后，百姓们变得富裕也是早晚的事情。

    所以对于百姓本来遥不可及的炒菜，如今有了可能。

    几个靠前的小孩品尝了陈玄烹制的菜肴，全是张大嘴巴，久久说不出话来，他们平生是第一次吃到那么好吃的饭菜。

    即使是不怎么喜欢的青菜，也是清脆爽口。

    “嘿嘿，俺养了几千头猪，现在看来仍然是不够。”程咬金美滋滋道。

    “嗯，卷毛猪肉质鲜美，百姓们可吃不起。若是有可能，养殖其他肉猪也是可行的。”李二点头道。

    猪肉是不怎么好吃不假，但一般百姓能吃上算不错了。

    何况国师曾说，阉割后再细心养殖的猪肉其实也会很不错。

    加上从扬州捕抓的海鱼，北方草原饲养的牛羊肉，相信用不了多久百姓们发现肉食将会变得十分的充裕。

    毕竟要是按照常理来说，如果没有门门果实的话，在西北水源稀少的地方，吃上海鲜本来已经是很美妙的事情。

    …………

    太极宫，李二从靖阳县回来后，开始处理堆积成山的政务。

    “从长安城修葺的石板路，如今已经修到了太原。”

    看到手上的消息，让李二心里有些欣慰。

    历经了好几个月后，从长安城修到了太原，确实是非常快。

    要知道那可是比长安城内的石板路都要好，平坦且宽敞。

    太原到长安