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从颓旧桥端返回传火祭祀场的时候,灰烬小姐发现了两只在不死聚落游荡的猪。白白净净的,不像是野猪。大概是在不死聚落的居民转变成活尸的时候从猪圈里逃了出来。
灰烬小姐看到它们时两只猪还在拱地里的草根,对于灰烬小姐的靠近没有半点反应。
大概也是把她当作了不死聚落里游荡的活尸。
直到灰烬小姐掏出了棒子把两只猪打晕,这俩只猪都还在咀嚼食物。
乐呵呵的唱着古罗德兰的民谣,灰烬小姐返回了传火祭祀场。
“葛温葛温,顿顿海参。百姓有苦,只食草根。”
今天的晚饭就决定是米饭和香肠。
传火祭祀场的侍女婆婆还在打盹,毕竟是老人家,别看起的比谁都早,睡眠的质量其实很差。
灰烬小姐没去打扰,将路上找到的不死人遗骨扔进火里后洗了把手开始做饭。
防火女在完成注火的仪式,没办法帮忙。
今天的厨师只有灰烬小姐一个人。
灰烬小姐此前的吃穿用度皆是西方样式,从不曾接触过东方的料理。米饭还是她在成为余烬以前,通过召唤的符咒进入了另一个世界时吃到的。
那段记忆不怎么清楚,只记得是七个人围着一个杯子打架。反倒是那几日的饭食样式深深印在了灰烬小姐脑中。
好不容易在不死聚落里找到一袋米饭,自然是要尝尝鲜的。
可惜灰烬小姐毕竟不曾了解过东方料理,估摸着人数,捧了足足6捧大米入锅。
将米粒洗净之后,灰烬小姐把淘米水倒掉,重新为锅里倒上水。
加水到一指的地步便足够。
灰烬小姐显然不知道这一点。她加的水怎么看都是奔着做粥去的,不过且先看看她怎么继续。
满满一锅米饭自然不敢放到营火上,虽然营火即使暴露在暴雨中也不会熄灭。
灰烬小姐的厨房选在铁匠安德烈身后那一块场地,这里刚好可以借用锻造的炉子烧火。
米饭被放到火上炖着,加了几根柴让火变大,灰烬小姐得以喘气。
然后是香肠的制作。
那两只猪已经在安德烈和葛雷瑞塔的帮助下去毛剥皮。顺道一提葛雷瑞塔昨夜哭泣了整整一晚,直到早上喝麦片粥时才稍稍稳定了情绪,并提出要帮灰烬小姐在外面顺点装备回来。
灰烬小姐自然希望葛雷瑞塔能找到事情去做来转移亲人逝去的悲痛。权衡再三后,她答应了葛雷瑞塔的请求。
回到制作香肠上。
传火祭祀场内并没有专门的绞肉机,所以当葛雷瑞塔和安德烈费尽心思挑出猪骨之后,他们只能对着猪肉发呆。
灰烬小姐打法这两人去清理猪小肠,自己拿了两把匕首慢慢处理。
软骨是要剔除的,毕竟是要剁成馅,若有硬物存在恐怕会伤到刀刃。
香肠多选用猪腿部位的肉,这个部位的猪肉肥瘦混杂,最是适合香肠。
一根香肠的组成并不全都是肉泥,事实上,在制造香肠的过程中也会加入大量的面包甚至猪皮。
传火祭祀场里的食物储备当然不允许考虑往香肠里放上面包,灰烬小姐的选择是传火祭祀场门口种植的绿豆。
可以一周不见肉,不可一日不食豆。
绿豌豆在贵族的宴席上是拿不出手的食物,最多也只是土豆泥等食物的陪衬。
毕竟食用豌豆的礼仪是用叉子叉住塞入口中,操作起来实在太过麻烦。既然不想麻烦,又想考虑到贵族的体面,索性就不再拿出来。
可事实上,豆类食品富含大量蛋白质,我们食用的所谓素食肉,也大多为豆类所制。
绿豆,猪皮和猪肉被剁成肉酱,在准备进入肠衣之前还要加上香芹与蜂蜜。而此时,米饭也已经炖好。
水还未干,颇有米粥的意味。
灰烬小姐挑了挑眉,她确实会制作米粥,但这不代表她会制作米饭。
她干脆用了滤网将水分挤出,余下的便算是今晚的米饭。因为太过酥软的原因还要放在小火上煨上一会。
香肠还没制完,留下的工作也不过是将肉放进肠衣里,再用手指为整段的香肠挤出间隙。
这一段工作最是劳心费神,哪怕两头猪所能制作香肠的部分并不太多也着实让灰烬小姐忙活到了晚上。
香肠被一一切开,防火女已经忙完了注火,专门赶来帮忙料理。
香肠,怎么想都是油煎的更好吃。烤制肯定会损耗其中油水与营养,非万不得已,还是选择油煎。
防火女找了围裙围上,香肠的做法对她并不算是难事。
倒上油去煎,待一面出现焦黑就翻至另一面重复。
对于香肠而言,所谓佐料不过调味,千百种选择里没有哪一个敢称第一。细心才是香肠增添口味的最大秘方,其中对于时间的思虑与放油的考量全靠厨师自己摸索。这东西有师傅说都没用。