“但是……中国女性厨师，也没有穿旗袍来做菜的啊。”刘星吐槽，“穿旗袍的更多是一些酒店的迎宾，你到正宗的中国餐厅，后厨有穿旗袍的吗？”

    久我照纪不正宗，你北条美代子就一定正宗？毫无一点瑕疵？

    虽然，刘星觉得久我照纪可能因为见识问题，理解中华料理有偏差。但是，毕竟还算是条汉子，靠着麻辣料理跻身十杰，至少让四川料理中的麻辣口味，在远月有一堆的信徒。

    这其实，对于推广中国饮食文化的作品，比北条楼作用还要大。

    北条楼仅仅是地方的酒楼，而久我照纪在远月推广了中华料理的影响力。等到他那一届毕业，日本的街头一定会出现一堆的四川料理天下第一、老子就是正宗四川料理之类的餐馆。

    虽然，能力有限，久我照纪整改的中华料理研究会废掉了其他菜系，优先以最容易出成绩的四川麻辣料理研究为主，但这跟刘星现在的做法其实差不多的。所以，刘星倒是对素未谋面的久我照纪，有了一点认同。

    “无路赛！”北条美代子不由一阵脸红。

    因为，她真对中华文化很感兴趣，学中华料理的各大菜式，苦读中国历史和文化，会中国功夫。北条美代子的旗袍，穿出去之后，也被不少人夸奖为真正的中国风。

    但是……她还是太嫩了，不是土生土长的中国人，曲解了一些习惯，也是正常的。

    旗袍从来就不是厨师的服装，中华料理女性厨师也从来不会穿旗袍做菜。

    穿旗袍的的小姐姐，基本上都是迎宾、礼仪等等场合使用。

    中华厨师比赛中，端盘子的旗袍小姐姐，也不是厨师本人，而是现场活动的服务员小姐姐，帮忙端盘子上桌。

    不知道，咋就被北条误解为，女性厨师穿旗袍！

    “如果不是我指出，你可能以为穿旗袍制作的料理才是正宗中华料理吧？”刘星说道。

    “……我去过中国，我看过女性厨师，大部分却是不是穿旗袍，而是跟西方的厨师一样的打扮。我只不过，觉得中华料理应该穿一些传统服饰，才显得正宗。”北条的语气变弱了几分。

    “唐装啊、布衣啊，随便什么的古风套装，也比旗袍合适吧。”刘星说道，“当然，我觉得古风布衣最不违和。”

    “中国厨师就没有传统的职业服装吗？”北条美代子不甘心。

    “不知道，我回头有机会问问国内的大佬。”刘星说道。

    ……

    上午10点钟。

    刘星站在厨房砧板上，一丝不苟的练习刀工，与此同时，作为新手有新手的觉悟，戴着田所专门为他购买的防切手器。

    “新手练习刀工，不注意防护的话，很容易切到手指。”田所惠回忆童年说道，“以前我练刀工，满手都是创可贴。差点想要放弃，后来，渐渐的练好了之后，才不会失误。不过，现在好了，中国新东方那边教新手厨师入门，就用了防护工具。后来，中日厨艺交流，新东方的防切手器，也在日本有售了。虽然，戴着可能会影响一点点手感，但总比犯错切到手要好。练习一段时间，越来越娴熟之后，可以逐渐取消。”

    “谢谢你，小惠！”刘星不由感动说道。

    刀工想要练好，初期是很容易切到手，不进行防护，新手切到手是常见的。没切到手的可能是咸鱼，不太刻苦。

    防切手器，对于新手是非常实用的工具。

    当然了……远月初中部入学的学生，都不需要用到这东西。因为，切到手的那种笨蛋，初中部入学考试也不会通过的。大部分远月初中部的学生，虽然是推荐为主，但还是有入学考试的。基础太差，远月是不要的。

    简单说，刘星这种程度的菜鸟，若是去远月求学，其实……别说高中部的入学考试，初中部也是不能达到入学水平。

    因为，初中部的入学水平，其实是初级厨师以上。初级厨师虽然也算是菜鸟，但已经比普通人要专业的多了。大部分厨二代，都是十岁以下就达到初级厨师水平。十岁以上还未拥有初级厨师资质的，也不会被推荐到远月去学习了。

    因为，这种程度，应该送去新东方，新东方才是从零开始教起的。远月并不是从零教学，而是有一定基础，才能入学的精英学校。

    田所惠和北条美代子，帮忙准备中午的生意，时不时还来指点刘星的刀工正确的姿势。

    针对中午准备的食材，主要就是麻辣香锅底料。由于现在的冬天，至少能保存三天，不影响底料的口感。

    另外，就是一部分食材处理好，用保鲜盒子存放预先备用，避免中午临时去做，忙不过来。

    遇到切菜的事情，难度不高，不影响料理。刘星现在都是主动去切，且由于练习刀工久了，看到一块东西，就下意识想要切切看。

    菜刀，已经饥渴！

    渴望切片、切块、切丁！

    至于切丝，就算了，暂时而言，切丝还是太为难刘星了。

    “北条、田所